久しぶりにコスタリカの豆を焼きました。
私のずいぶん認識がズレていて
あれよあれよという間にローストが進みました。
中煎りです。

豊かで澄んだ酸。苦味は穏やか。
深いコクにフルーティーな余韻。
濃厚な甘味のある豆です。

「豊かな酸」と書きましたが
決して酸が強いわけではなく
やさしく広がるニュアンスです。

笠では今日から販売しておりました。
人町では明日からお飲みいただけます。
ネル、サイフォンともに相性も良さそうです。

ONLINE SHOPにもリリースしておりますので
ぜひどうぞ。
いつもありがとうございます。