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2018.09.07 /
コーヒー
Brazil Caparao Cedro/ブラジル カパラオ セドロ
先立って人町では販売していましたが
明日から笠でも販売いたします。
ネルドリップとの相性もよい豆で
シルクのような質感はさらに強調されます。
風光明媚なカパラオの景色が浮かぶ
煌びやかな豆です。
ONLINE SHOPにもリリースしました。
ぜひご利用ください。
カパラオは山に囲まれた冷涼な渓谷エリア。
収穫期（7-9月）は日中３０℃を超えますが朝晩は10℃を下回ります。
標高もあるので収穫も他の地域よりやや遅めです。
家族経営の小農家が点在しており、ブラジルでは稀有な高地栽培。
雨も多く乾燥も困難な場所ではありますが、非常に丁寧な生産をしています。
今回はセドロ農園のナチュラル精製の豆を選びました。
気品あるコク、甘酸っぱい果実のような余韻。
中深煎りで仕上げました。
ブラジルの新しい可能性を感じる豆です。