おはようございます。
今日も一日
よろしくお願いいたします。
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新作のアダコーヒーを
飲みました。
No.3発酵ナチュラル。
・
秋の長崎での販売に
向けて、(この精製では
ないかもしれません)
イメージを膨らませ
ています。
・
面白いのは
やんばるの風土も想わせ
なおかつ
ブラジルの品種をはっきりと
感じところ。
・
この豆がここまで
に至る間に関わってきた
人の顔も浮かぶ
まるっと沖縄のコーヒーでした。
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私はというと、
新作のブラジルを
二種類試作しています。
頭の中でアダコーヒーと
行ったり来たりして
焼いております。

#珈琲人町
#coffeehitomachi
#coffeeclayworks笠
#coffeeclayworkskasa
#nagasaki
#長崎
#adacoffee2020

以下アダコーヒーHPより。
2020年春、No.3という名の安田珈琲が誕生しました。No.3は、きっとあなたの常識を覆します。

ぼくたちは、この地で育ったコーヒーチェリーの魅力を最大限、引き出すことができているのか？毎年、自分たちに問いかけるその疑問に、一つの答えを出すことができました。

安田珈琲の新しい精製、No.3は、収穫した果実の生命力を活かす発酵ナチュラル。人の手を加えない安定した発酵とナチュラル製法の組み合わせにより、沖縄の厳しい環境では難しいといわれていた複雑でフルーティーなコーヒーが生まれました。