改装中、人町はお休みしておりますので
お取引いただいているお店にお邪魔しております。

先日は福岡南区の食堂セゾンドールさんへ。
「表現力」という言葉が印象的でした。

料理、器、サービス、店の中を見渡しても
全てに想いが行き届き、一つのお皿に乗せて
表現していく。

コーヒーをただただ淹れていくだけでは
そこまで行き着くことはなく
その表現力をどうとらえて形にしていくか。

今週は熊本玉名のつむぐさんへ出張です。
楽しみです。

色やら素材に悩んでおります。