長崎でのアダコーヒー販売の事を
コーヒースタイルマガジン　アカチチに掲載していただきました。
ありがとうございます。

アダファームの徳田夫妻の取り組みが
一つの大きな動きとなりつつあります。
ぜひ読んでください。

今朝、アダコーヒー後半分の焙煎をしました。
前半のデータと照らし合わせて、考えます。
良いイメージが残った過去のデータも呼び起こして
仕上げました。

甘い余韻はサトウキビのような時もあれば
ココナツミルクのように乳化した甘味。
もうメイプルシロップを落としたとしか思えないような甘さ、まで。

アダコーヒーのポテンシャルは計り知れないのですが
そこにピシャと焼き上げるまでの技術に乏しく。
また来年また来年、、とつながるように焼いています。

人町はサイフォン、笠はネルドリップで抽出しています。
皆様ぜひどうぞ！